Anzeige
Mal ehrlich, wissen Sie genau, welches Obst oder Gemüse jetzt in den Sommermonaten bei uns Saison hat?
Kein Wunder, denn im Supermarkt gibts ja fast alles das ganze Jahr. Dadurch verliert man einfach das Bewusstsein für die saisonalen Dinge, die auf unseren Feldern wachsen. Wir wissen längst: Das Verzehren von saisonalem Gemüse, Obst und Salaten hat viele Vorteile. Laut Verbraucherzentrale enthält frisches Gemüse vom Feld mehr gesunde Inhaltsstoffe, weil es reif geerntet und zeitnah gegessen wird. Darüber hinaus schont regionaler Einkauf durch kurze Wege der Waren die Umwelt und unterstützt lokale Bauern und Betriebe.
August und September sind in Bayern die klassischen Haupterntezeiten. Jetzt ist das Angebot am größten und kommt von den Gemüsebauern wie der Familie Espach direkt von Sinzing aus in den Hofladen und in einige Außenverkaufsstellen und in Supermärkte wie z. B. zum REWE bei der Familie Steidel in Nittendorf.
Bei heimischen Produkten denkt man eher an Brokkoli, Blumenkohl und Kohlrabi. Aber hätten Sie gedacht, dass auch Honigmelonen, Wassermelonen oder Cantaloupe-Melonen am Sinzinger Donauufer wachsen?
Max Espach, der Sohn des damaligen Landwirts – ebenfalls ein Max – schafft es alle Jahre wieder, pralle, saftige Kugeln heranzuziehen. Die bekommt man dienstags und freitags im Hofladen in Sinzing und in Regensburg in der Prüfeninger Straße bei Blumen Späth. Am Samstag ist die Sommerfrische von Espach in Regensburg in der Augsburgerstraße bei der ehemaligen Bäckerei Ellerbeck zu finden. Und damit kann man durchaus auch außergewöhnlich raffinierte Sommergerichte zaubern!
Oma Barbara brachte Espach Qualität schon mit der Holzkutsche auf den Regensburger Donaumarkt.
Aus 1 kg Wassermelone, 1 Päckchen Fetakäse, einigen frischen Minzeblättern, 3-4 EL weißen Balsamico und etwas Olivenöl zaubern Sie diesen erfrischenden Sommersalat!
Wassermelone und Fetakäse würfeln, in eine Schüssel geben und mit den kleingezupften Minz-Blättern und dem Balsamico sowie dem Olivenöl abschmecken. Je nach Geschmack kann auch mit etwas gekörnter Gemüsebrühe eine würzigere Note gegeben werden.
Dazu frisches Stangenweißbrot (gerne Vollkorn) in Scheiben schneiden, leicht antoasten und mit etwas Kräuterbutter bestreichen … So schmeckt der Sommer!
